こまいぬエール

スタイル	その他エール - Golden Ale / ゴールデンエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ケルシュのような低温で発酵されたキレのあるエール。
キレがありつつ、しっかり麦芽の輪郭を感じ物足りなさを感じさせません。
ホップは糖化段階から投入するマッシュホッピングなどのテクニックを使用し、
派手さはなくとも白ブドウのような仄かな香りのする落ち着いた仕上がりに。

【Spec】
アルコール度数：5%
スタイル：ゴールデンエール
原料：大麦麦芽・ホップ・蜂蜜
内容量：330ml(瓶)

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長すぎる！醸造長下山のブルワーズノート
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こまいぬは神社の入り口に立ちます?
クラフトの入り口は人それぞれによって異なるとは思いますが、本商品も、
「呑みやすさ」と「クラフトって面白いな」を感じて頂けるような一杯になると幸いです。

私自身下戸でもあり、お酒に飲み慣れなかった頃には軽やかで呑みやすいものが好きで、
軽やかながらもほんのりフルーティな香味のするケルシュスタイルは好きなスタイルのひとつです。
一方で、IPA などホップの良い香りのビールも大好きで、クラフトビールの魅力と感じています?

ホップの香りを引き出す技術として、ホップ成分と酵母の相互関係バイオトランスフォーメーションが近年注目されています?
ケルシュスタイルやゴールデンエールを醸造するのに向く酵母にもバイオトランスフォーメーションの能力があり、
煮立てる前の糖化時にホップを添加してみたりIPA の技術をゴールデンエールに応用できないか試行しました。

穏やかなフローラル、フルーティで呑みやすいビールとしてお口に合えば幸いです?

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「思わずおかわりしたくなる」飲みやすさを追求した定番のエールビール。
通常より低い温度で発酵することで、スッキリしたキレと麦芽の優しい風味を実現しました。様々な料理を引き立てる食中酒としても優秀なビールです。

【Spec】
アルコール度数：5%
スタイル：ケルシュ
原料：麦芽・ホップ

ブルワリー