KBS ~狛朝食黒麦酒~
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）| スタイル | ラガー - Dark Lager / ダークラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
【シン・ジャパニーズスタイル・出汁ラガー】
こまいぬの実験的な面を存分に発揮した限定シリーズ。
今回はアメリカの某醸造所のBreakfast Stoutから着想した「出汁ダークラガー」に挑戦。
本家はオートミールを使用していますが、日本人の朝ごはんなら出汁とお米でしょ！という訳で、お茶漬けをイメージした原料構成に。
米由来のスッキリ感を生かすため、ベースはダークラガー。
シイタケと鰹節、煮干しをそれぞれ適切な温度で浸漬し、
そのまま料理に使えるような出汁をとり、水の代わりに仕込みに使用しました。
口に含むと麦芽のロースト感を感じ、出汁の少しスモーキーな旨味が後を引きます。
ほうじ茶は前面には出ず、裏から全体をまとめる役割です。
奇をてらったようでしっかり纏まりを感じる、こまいぬらしさ溢れる一杯です。
しっかりキレがあるので、料理とのペアリングも楽しめます。
ザ・ジャパニーズスタイルの新しいラガーをお楽しみください。
【Spec】
アルコール度数：5%
スタイル：Dashi Dark Lager
原料：大麦麦芽,米,鰹節,煮干,しいたけ,葱,ホップ
ブルワリー こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
千葉県柏市柏5-8−15
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