さくらセゾン
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 7.5% |
| IBU | - |
まるで桜餅！米麹を使用したふくよかな味わいのセゾンに桜の葉を漬け込みました。
日本スタイルのビールとは何か？考え麹や出汁を使ったビールにも取り組むこまいぬですが、さくらを使ったビールも昔から好んで作っています。
今回は、ただ桜を味わうだけじゃなく、ベースのビールの特徴とお互いに高めあうような作りを目指しました。
ベースビールは、セゾン酵母を使い度数も高めに仕上げたストロングセゾン。
その華やかかつスパイシーな香りが桜の風味と重なり、調和した仕上がりです。
ベルギーのハイアル系ビールにはベルジャンキャンディーシュガーが使われることが多いのですが、
それを日本版に置き換え、麹で仕込んだ甘酒を代わりに投入しています。
ベルギー文化と日本文化の融合した味わいをお楽しみください。
【Spec】
アルコール度数：7.5%
スタイル：ハーブ＆スパイスエール
ベーススタイル：ストロングセゾン
原料：大麦麦芽・小麦麦芽・米麹・桜葉・ホップ
ブルワリー こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
千葉県柏市柏5-8−15
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