kabosudachi / カボスダチ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | サワー - Gose / ゴーゼ |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
すだちとカボス、夏の風を閉じ込めて。爽やかな酸味が駆け抜ける、和ゴーゼ。
初夏のまぶしい光をあびて
かぼすとすだちが運ぶのは
木陰の微風とケトルサワー
無理に高速飛ばさなくても
ベンチ座ったらパラダイス
Beer Description
大分県産カボス果汁と徳島県産すだち果皮を贅沢に使用した、和柑橘の爽やかな酸味が広がるゴーゼ。ケトルサワー由来のシャープな酸味に、すだちの青々しい香り、カボスのやさしい果汁感、そして塩がアクセントを加え、すっきりとキリッとした夏にぴったりの一杯です。
Brewer’s Note
ブルワーのAkioです。今回は、ケトルサワー製法による乳酸発酵をベースに、大分県産カボス果汁と徳島県産すだち果皮を加えました。ケトルサワー特有のシャープでクリーンな酸味に、日本固有の柑橘がもたらす青みがかった香りが重なります。かぼすとすだちの組み合わせは以前から試してみたかったもので、そこに塩を加えることで、味に輪郭が生まれ、これからの暑い季節にぴったりな、キリッとした仕上がりになりました。ぜひ、夏の一杯にどうぞ。
Food Pairing
鶏の塩焼き / セビーチェやマリネ / 枝豆や冷やしトマトなど夏の前菜 / アジアンテイストのサラダ
ビアスタイル： kabosu sudachi gose
アルコール度数： 5.5%
モルト：pilsner, wheat
ホップ：citra
酵母：american
その他：kabosu, sudachi, salt
品目：発泡酒
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
このブルワリーの他のビール
関連するビール
JAPAN IPA / ジャパンIPA
イサナブルーイング / ISANA BREWING
HopJapan IPA / ホップジャパンIPA
HOP JAPAN / ホップジャパン (HOP GARDEN BREWERY)
Setouchi Lemon Session IPA
DD4D BREWING / ディディフォーディブルーイング
MOROHA / 両刃
Blade Factory Brewing / ブレイド ファクトリー ブルーイング
JAPAN ALE / ジャパンエール
SPRING VALLEY BREWERY / スプリングバレーブルワリー
Southern Sky / サザン スカイ
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー
Violet Sky Pale Ale / バイオレットスカイ ペールエール
Y. MARKET BREWING / ワイマーケットブルーイング
Crimson Sky / クリムゾン スカイ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Sky Above / スカイ アボーヴ
Left Handed Giant / レフトハンデッドジャイアント
Sky Flyer / スカイ フライヤー
Jester King Brewery / ジェスター キング ブルワリー
おすすめのビール
BAMBOO BOAR / バンブー ボア
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
Hola! / オラ！
OUR BREWING / アワー ブリューイング
さくらセゾン
こまいぬブルワリー / KOMAINU BREWERY（柏ビール）
MIURA Shonan Gold Saison / ミウラ 湘南ゴールド セゾン
MIURA brewery / 三浦ブルワリー
Bukkas / ぶっかす
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
白鷺坂 Hazy Pale Ale
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
HIDA ERA / ヒダ エラ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
CRACKED PEPPER PALE ALE / クラックドペッパー ペールエール
BarbaricWorks / バーバリックワークス
For you / フォーユー
2LF BEER / ツーエルエフビア
しまなみキャット マンゴーアイスクリーム
しまなみブルワリー / Shimanami Brewery