white nights / ホワイト ナイツ
open air Brewing / オープンエアー ブリューイング| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | - |
新しいホップ、新しい友情、新しい冷たさ。
果実味ホップのErebusが
ビターに透けたCold IPA。
北国育ちのみどりがすらり、
まっすぐすぎてクセになる。
夜まで待てない日のために。
Beer Description
新しいホップとともに生まれた、新しい友情の味。軽やかでクリスプなボディの中に、Erebusのモザイクライクな香りが鮮やかに弾ける、爽快なCold IPA。甘さを抑えたシャープなフィニッシュが特徴です。
Brewer's Note
新しい友人とコラボビールを作れるだけでも嬉しいのに、さらに新しいホップが使えると聞いたら、やらない理由がないですよね。White Seedが「Erebus」というホップを教えてくれて、それが昔のMosaicのような風味があると聞き、すぐに試したくなりました。その風味を最大限に活かしつつ、相性の良い他のホップを組み合わせてレシピを考えました。とても軽くてシャープなボディに仕上げて、僕の好きなCold IPAそのものができました。
Food Pairing
柚子胡椒焼き鳥 / 白身魚のカルパッチョ / パクチー香るエスニック料理
ビアスタイル：cold ipa
アルコール度数：6.5%
モルト：2-row, wheat Malt
ホップ： ekuanot, motueka, erebus
酵母：american
その他：koji rice
ブルワリー open air Brewing / オープンエアー ブリューイング
兵庫区雪御所町2-18-102
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