毬那 / MARINA

スタイル	IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA
ABV	6.5%
IBU	28.0

4.1★★★★☆

小麦＆オーツの柔らかいボディにホップの華やかなフルーツ感が広がるベルジャンIPA

【味わいの特徴】
フルーティーなベルジャン酵母由来のエステル香に、ホップの華やかなフルーツ感が重なった麦わらのような色味のIPA。小麦とオーツ由来のほのかな濁りとやわらかな口当たりに、MosaicとStrataホップの組み合わせが加わることで、食べごろのベリーやパイナップル、メロンのような風味が広がります。

【相性の良い食事】
スモークした鶏むねとイチヂクのカルパッチョ、鱧とせりのかき揚げ、ブルサンアイユとイタリアンパセリを入れたオムレツ

【名前の由来】
エネルギーに満ち溢れ、好奇心や冒険心が人一倍強い毬那。気になったものは、自分の目で確かめるために、ダイナミックに行動するタイプ。少し大胆すぎるところは玉に傷だが、何にも囚われることなく、一族の中でも飛びぬけて自由に生きる毬那は、人一倍人生を謳歌するキラキラとした存在。

【醸造家の声】
今年はこれまでの毬一族シリーズの大々的な見直しをおこなったのですが、それぞれのベルジャンIPAの何が特別だったのかをはっきりさせるところから始まりました。そして、どんな材料を使うかよりも前に、まずそのビールが持つ味わいの特徴をそれぞれのキャラクターに結びつけたいと考えました。

ここ数年、私たちはホップ生産者やサプライヤーのもとに出向き、関係構築をすることで、これまで以上に高品質なホップを入手できるように努めてきました。こうした取り組みにより、新しい原材料やよりインパクトのあるホップをふんだんに取り入れ、魅力を最大限に引き出しながら、表現の幅を広げることができるようになりました。それにより、シリーズ内で似通っていた個性をより明確に、区別できるように、さらに言うと人の性格の違いのように、ひとつひとつのメンバーの個性が活き活きと感じられるように、ホップを選ぶことにしました。

毬那といえば、過去数年の間に造ってきた傾向から言うと、やわらかでトロピカルフルーツを思わせるキャラクターが特徴でした。この個性をしっかり表現するために、North Starのピルスナーモルトをベースに、30％ほどを占めるたくさんの小麦とオーツ麦、そして少量のデキストリンモルトを組み合わせることで、淡くやや濁りを帯びたヘイジーな見た目、そしてほどよく柔らかい口当たりを実現しました。そして、今年はホップの量を大幅に増やし、よりインパクトのあるホップ感を持たせつつ、飲みやすさはしっかりキープ。

毬那のトロピカルな特徴を活かすため、ホップはStrataとMosaicのブレンドを採用。この組み合わせによって、ベリー、アプリコット、パイナップルといったフルーツ感と、フローラルなアロマが際立つ香りの個性をもたせることができました。これらのホップのキャラクターは、もちろんベルジャン酵母由来のトロピカルなエステル香とも絶妙に調和し、アロマティックなIPAを盛り上げてくれています。フルーティーで軽やか、そして高い気温の中でもするするっと爽やかに楽しめるようなIPAに仕上げました。

スタイル: ベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.5%
IBU: 28
ガスボリューム: 2.65
品目: ビール
2025年リリース

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スタイル: ベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.5%
IBU: 30
ガスボリューム: 2.6
モルト: Pilsner, Wheat, Carapils, Oats
ホップ: Cascade, Simcoe, Sabro, Citra
酵母: Belgian Ale
品目: ビール
2024年リリース

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スタイル: ベルジャンIPA
シリーズ: 毬一族
ABV: 6.0％
IBU: 18.5
ガスボリューム: 2.6
モルト: Pilsner, Wheat, Oats, Munich, Carapils
ホップ: Columbus, Simcoe, Cascade, Citra, Sabro
酵母: Belgian Ale
品目: ビール
2021年リリース