Mokusa / モクサ

スタイル	ラガー - その他ラガー
ABV	5.0%
IBU	-

4.3★★★★☆

ブルワリーで自分たちで燻製（スモーク）した麦芽を使った、ブラウンカラーのラガーです。

主にリンゴの木のウッドチップを使ってスモークしました。

スモークラガーと言うと、ドイツのバンベルグという街の「ラオホ」が有名です。昔は麦芽を製造する際に、直火を使って乾燥させていて、その煙によって燻された風味が麦芽につくため、大体のビールはスモーキーなフレーバーがしたとかしないとか。その後乾燥技術の発展により、スモーキーな麦芽は主流では無くなりましたが、ドイツの一部の醸造所では拘って昔ながらの製法を続けています。

昨今はクラフトビールでもスモーキーなフレーバーが一部で脚光を浴びており、ヘレスラオホ（明るい色の燻製ラガー）等をよく見かけます。先日飲んだ、ケトルサワーのビールにほんのり燻製香をつけたものも美味しかったです。

今回のこちらのMOKUSAは、色合い的には伝統的なラオホビールに近い見た目。薄いブラックというか、ブラウン〜黒の間くらい。燻製香は控えめで、鼻をくすぐる程度に抑えてあります。ボディはすっきりとクリーンなラガーテイスト。

ラオホビールをもう少し現代的/都会的にしたようなイメージです。

飲み口はクリスプですっきりしていますが、モルトの柔らかな風味と、ライトな燻製香が心地よく、単体でもお食事と一緒でも楽しんで頂けるビールです。

ソーセージの隣にじゃがいもを添えて、このビールと一緒にグビリと飲ると、とても幸せな気分になれそうです。ぜひとも。

"Mokusa"
Smoked Brown Lager

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