呼吸

PIRONO / ピロノ

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スタイル	IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA
ABV	6.5%
IBU	-

ベルジャン酵母由来の華やかさと、ホップ由来のマスカットのようなフルーティで爽快感のあるアロマが調和されたベルジャンIPA。ドイツのノーブルホップとアメリカのアロマホップを掛け合わせ、香りを際立たせつつもクリーンな苦みになるよう意識しました。飲みごたえのあるモルトのボディも感じられ、じっくりと楽しめる１杯です。

"呼吸"
Style : Belgian IPA
ABV : 6.5%

ベルジャン酵母とホップ、双方のフルーティで爽快感のあるアロマに、飲みごたえのあるしっかりとしたボディ。後味はシャープに仕上がってます。全体的に味のキャラクターがハッキリとしていて、度数も少し高めの6.5%。寒くなってきたこの時期にもじっくりと楽しめるビールかと思います。

この"呼吸"というビールは、私たちがまだ自分たちの醸造所を持っていなかった頃に南会津マウンテンブルーイング @minamiaizumountainbrewing のスモールシステムの設備をお借りしてつくったことがあります。

その時のレシピにいくつか変更を加え、よりブラッシュアップをしました。またこうしてちゃんと自分達の設備でこのビールをリリースできることを嬉しく思います。

前回つくった時もそうでしたが、今回も自分たちにとっての気持ち的な節目の時期でのリリースとなりました。ビールの名前にもそういった意味合いを込めています。

"呼吸"

ぜひ手に取ってみてください。

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American IPAのモルトレシピをベースにベルギー由来の酵母を掛け合わせたBelgian IPA。
トロピカルなアロマに酵母由来の華やかさと味わいが層を成し、バランスの取れた仕上がりになっています。
ボディやコクもしっかりありつつも、飲み口の綺麗さと後に引くシャープな苦味に爽快感すら感じられます。

“呼吸”
Style : Belgian IPA
ABV : 6.5%

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息を吸って吐く。日々生きてるとそんなことも忘れてしまいがちな時があります。
大抵はあれです。切羽詰まってる時。あれ、俺今息してた？みたいな。
近頃まさにそんな状態に陥ってた時がありまして(お察し)、ちょうどそんな中で発酵タンクに入っていたのがこのビールです。
時間をかけて発酵、熟成させていく。今回使用したのはベルギーに起源をもつそんな酵母。
わずかな変化を汲み取りながら手塩にかけていきました。
大きな波は立っていなくても、日々何かが起きてゆっくりと進んでいっていて、今の自分の状況とリンクしたというか、まるで生き写しのような気がしました。
お互いちゃんと呼吸してるんだなと気づけて、なんだかこのビールに励まされた気がします。
いきしてこうぜ。

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