Cold IPA -NZ- / コールドアイピーエー ニュージーランド
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)| スタイル | IPA - Cold IPA / コールドIPA |
| ABV | 6.0% |
| IBU | 49.0 |
昨年のオクトーバーフェストで限定醸造した「ColdIPA」の第2弾。第二弾を作るにあたりホップにこだわりニュージーランド産のみを使用しました。
【コールドIPAとは】
近年話題のラガー酵母を通常より高い温度で発酵させたスタイルのIPA。
一般的なIPAを造るエール酵母ではなく、低い温度で発酵するラガー酵母を使いIPAのようなビールを造ったため、 コールドIPA（Cold IPA）と名づけられました。
【商品コンセプト】
「どのビールへも、どのビールからも」
白ワインのようなスッキリと華やかなビールを目指し造りました。
【醸造のこだわり】
ColdIPA-NZ-のポイントは「キレ」と「香り」キレの良さを追求するため副原料でお米を使用しています。
ホップに関しては特に力を入れ、成分の化学変化を意識し柑橘やブドウのようなホップの香りを抽出させました。
【味わいについて】
“ネルソンソービンのぶどう感”“ネクタロンの果実感”“モトエイカーの柑橘感”がバランスよく出ているます。
ホップ由来の程よい甘味と最後にIPAらしい程よい苦みを感じられます。
【お勧めのペアリング】
野菜を使用した前菜、カルパッチョ、鶏肉などあっさりとした味わいのお料理がお勧め。
アルコール度数は高めではあるが、ボディ感は少なく主張する材料は少ないので、好きなタイミングでお召し上がりいただけます。
Style：アメリカンスタイルコールドIPA
色：金色
EBC：10
IBU：49
アルコール：6.0%
味わいチャート：ボディ：1 香り：5 苦み：3 甘味：3 酸味：1 （5段階評価）
※EBCは色の数値､高い程濃い IBUは苦みの数値、高い程苦い
品目: ビール
原材料: 麦芽（ドイツ産）、ホップ
ブルワリー 湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
神奈川県茅ヶ崎市香川7-10-7
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