バーレーワイン-11- / Barleywine -11-

スタイル	その他 - Barleywine / バーレーワイン
ABV	11.0%
IBU	50.0

-☆☆☆☆☆

イギリス発祥のビアスタイルで名前の通り「大麦のワイン」の意味を持つ濃厚なハイアルコールビール。今年はアルコール度数11％になって登場！

ブドウ栽培に適さなかったイギリスが発祥のエールビール。ワインの代わりに大麦を用いて、ワインに負けない力強さと奥深さ、アルコール度数を持つビールがバーレーワイン。
通常のビールを大きく上回る量のモルトを使用し、アメリカンホップを使用しました。長い時間をかけて熟成させる事で、時とともに味わいの変化をお楽しみいただけます。

今年は発酵が非常に良好で、麦汁の糖分をしっかりと発酵しきり、アルコール度数11%に。

アロマはシェリー酒を思わせる芳醇な香りに、熟したイチジクやプラム、ストーンフルーツを連想させる濃厚な果実香が広がります。

口に含むとアルコール度数11%ならではのリッチなアルコール感、酵母によるややスパイシーなエステル感、モルトの甘みによる長い余韻を味わえます。

詰めたばかりはホップの香りやフレーバーが強く、その後は徐々にモルトの甘み、熟成した果実感、まろやかさが増していきます。

ペアリングはドライフルーツやナッツなどウイスキーなどの蒸留酒に合うような食べ物との相性抜群です。

◽︎スタイル　　　　: アメリカンスタイルバーレーワイン
◽︎原材料　　　　　: 大麦麦芽・ホップ
◽︎ALC　　　　　　: 11.0%
◽︎ホップ　　　　　: Mosaic , Citra , El dorado
▫︎IBU : 50

ブルワリー