EARL GRAY / アールグレイ
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 12.0 |
人気のアールグレイが今年も出来ました。
国産の生ベルガモットとセイロンティーを組み合わせて、ビールの中でアールグレイを表現してみました。
醸造のたびにあっという間になくなるなあ、という印象のアールグレイは、国産のベルガモットが手に入ったときのみの醸造のため、不定期でのリリースとなります。
日本でベルガモットを生産している農家さんがいらっしゃるのを知ったのは、数年前に、お客さまが「これでビールをつくれますか？」とお持ちになったがきっかけでした。生産量が非常に少ないため、短い期間に少量のみ流通するような状況で、うっかりそのタイミングを逃すとまた来年のお楽しみ、になってしまうビールです。
それにしても、生のベルガモットというのはどうしてこんなに良い香りなんだろう？と毎回思うのですが、一度この香りでつくってしまうと、乾燥のものなどを使う気持ちになれず、初醸造のときから、紅茶と合わせて使うやり方も全く変更していません。不定期醸造しか出来ないビールですが、たくさんのファンの方がいらっしゃるので、これからもなんとか材料を確保して醸造していきたいと思っています。（レシピ担当：齋藤）
アールグレイ
ABV：5.5%
IBU：12
色味：オレンジ(濁りあり)
ブルワリー 澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
北海道札幌市豊平区西岡4条9丁目1-46
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