HOP GENIC Citra Extra Pale Ale / ホップジェニック シトラ エクストラペールエール
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 60.0 |
松本ブルワリーシングルホップビールプロジェクト【HOP-GENIC】第二弾は Citra（シトラ）ホップを使ったエクストラペールエール（XPA）。
第一弾のアマリロでは後半に大量のホップを投入していましたが、今回のシトラではしっかりとした苦味を強調したかったのでホップをしっかり煮込みました。もちろんドライホッピングもそこそこ入れてます。
シトラというホップは嫌いな人がいないんじゃないかと思うほど、わかりやすく華やかなホップなのかなと思います。松ブルでもよく使うホップです。
シトラホップの華やかなフルーティーさや柑橘のようなすっきりとした苦味をしっかりと支えることのできるよう、やや甘めのボディ感のある麦芽構成に。
ボディ感やそれに負けない香り、苦味を考えてアルコール度数は少し高めの5.5%。でもそれが程よい感じに仕上がっていると思います！
Malts : 2-row, Munich2, Carapils, Crystal150, Melanoidin
Hops : Citra
Yeast : Wyeast 1318 LONDON ALE III ™
ABV : 5.5%
IBU : 60
SRM : 8.1
OG : 15
GV : 2.5
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ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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