Mt. Takao Craft 天狗焼 IPA
高尾ビール / TAKAO BEER Co.| スタイル | IPA - Wheat IPA / ウィートIPA |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ホップが香る小麦の使用割合の多いビール。特徴は使用している副原料で、高尾山銘菓の天狗焼を焼くときに出る生地の余ったところ、普段は廃棄されるミミの部分をつかっています。原料は小麦なのでローストした小麦と捉えて、小麦麦芽・地元産の小麦をあわせました。
廃棄品を再活用する取り組み”アップサイクル”なビールです。
.天狗焼とは：高尾山ケーブルカーを上った場所にあるお土産物店&飲食店の高尾山スミカで製造販売中のお菓子。サクッと焼かれた生地の中はあまさ控えめの黒豆あんが美味。
Mt.TAKAO CRAFT w/天狗焼のミミ - Wheat IPA 5.5%
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高尾登山電鉄とのコラボビールを今春も仕込みました
高尾山中腹にある“高尾山スミカ“で販売する銘菓『天狗焼』。つくる際にはみ出る生地のミミは廃棄されてしまうものですが、小麦からできているということでビールに再生。アップサイクルなビールです。
小麦由来の少しの酸味と、柑橘の香りが特徴のホップで爽やかなIPAに仕上げました。ぜひ天狗焼と一緒にご賞味ください。
高尾山スミカと四季の桜の2店舗限定で発売となります。
餡は入っていません。
天狗焼のミミが入ることで、日本の酒税法上は発泡酒に分類されます
Enjoy
ブルワリー 高尾ビール / TAKAO BEER Co.
東京都八王子市下恩方町1557-1
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