ブラックサンダースタウト

スタイル	スタウト - Chocolate Stout / チョコレートスタウト
ABV	5.5%
IBU	4.5

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豊橋銘菓『ブラックサンダー』を使用したコラボ商品です！
更に今回の作品は"530運動発祥の町豊橋"に相応しいアップサイクルにチャレンジしました。
生産現場で出てしまう規格外品、そのまま廃棄してしまえばゴミになってしまいますが、一手間加えてあげる事で価値のある立派な製品に生まれ変わることができます。
今回は規格外品のブラックサンダーを麦芽と一緒に混ぜて使用する事で、発酵に欠かせない糖分とフレーバーを麦汁に取り入れたアップサイクル商品を醸造しました。
スタイルはブラックサンダーの風味を最大限に活かせるよう、相性の良いスタウトをベースにし、これからの季節にも飲みやすいように甘さ控えめでドリンカブルに仕上げました。
超限定のブラックサンダースタウト！飲み逃しなく！！！

ブラックサンダースタウト
STYLE : Chocolate milk stout
ABV : 5.5%
IBU : 4.5
FG : 1.020
せとうちブルワリーにて醸造

MALT : Maris Otter, Munich1, Amber Malt, Crystal150, Roasted Barley, Melanoidin Malt, Carafa3, Caraaroma.
HOPS : Chinook
YEAST : FERMOALE NEW-E / AEB
OTHER : Flaked Oats, Lactose, Chocolate（ブラックサンダー）
[Aroma] Cacao nibs, Biscuit, Coffee
[Food pairing] 燻製料理、カステラ、プリン、煮込み料理

【ブラックサンダーとは】
愛知県豊橋市の有楽製菓株式会社豊橋夢工場で生産されている、ココアクッキーとプレーンビスケットをチョコレートでコーティングしたお菓子です。
クッキーベースでボリュームがあり＜ココアのほろ苦さ＞と＜チョコレートの甘み＞がマッチした味わいで、ザクザクとした食べ応えのある食感が特徴です。

【アップサイクルとは】
創造的再利用とも呼ばれ、副産物や廃棄物、役に立たないまたは不要な製品を、より良い品質と環境価値の新しい材料または製品にアップグレードして役立てるプロセスとされています。規格外で製品化できないブラックサンダーを麦芽の一部と置き換えることで発酵・醸造の原料として有効活用しました。

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THC CRAFT
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