KAMIYAMA GRUIT-01 / カミヤマグルート-01

スタイル	その他 - その他スタイル
ABV	7.5%
IBU	0.0

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神山感あふれるビールができました！'Gruit'はヨーロッパの中世まで主流だったホップの代わりにハーブを使用したビールのスタイル。
神山で採取（＝FORAGE フォーリッジ）した野生のよもぎと垣通しから生まれた深いミントのような香味。発酵後の桜葉のドライホッピングによるバニラとチェリーの溢れる香りと黒糖のほのかな甘さが酸味とキレのある味にバランスをプラス。爽やかで深い琥珀色のビールです。ラベルは３種類の植物から採取した植物インクを手で１つ１つ彩色しています。植物インク特有の色や表情の違いも楽しんで。

KAMIYAMA GRUIT-01 -Gruit- ABV: 7.5% IBUs :0
A special beer with a unique taste of Kamiyama, inspired by the ancient European 'Gruit' which was common before the use of hops became widespread after the 14th century.
Instead of hops we added yomogi (japanese mugwort) and ground ivy from the brewery garden giving minty herbal flavors. After fermentation we dry hopped with sakura leaves that bring a burst of sweet cherry and vanilla.
The deep amber color and slight sweetness comes from the addition of Kokutou sugar and balances out the refreshingly dry and tart finish. The labels are hand painted with natural ink from the three plants. Enjoy the unique taste and colours!

ブルワリー