FRANK S'OUR / フランクサワー

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.0%
IBU	-

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EKIZO神戸三宮内にお店を構えるFRANK様1周年アニバーサリービールのリリースです！
FRANK様は浅煎りのスペシャリティコーヒー、クラフトビール、ナチュラルワインが楽しめるお店。
以前からOUR BREWINGのサワーを気に入っていただき、大切なアニバーサリービールを任せていただきました！
スタッフの篠原くんがヘッドブルワー中西の友人で、念願叶っての製造となりました。

初使用フルーツのマンゴーとカラカラオレンジはFRANK様チョイス、フルーツ投入時はFRANKのみなさんもOUR BREWINGまで来ていただきお手伝いをしていただきました。
たっぷり入れたフルーツのフレッシュな味わいを存分に楽しめる仕上がりとなりました！

Brewer's コメント
今回からフルーツの投入タイミングを遅らせることで、よりフルーツの存在感を感じられる仕上がりになったかと思います。更にこれまでサワー製造の際に使用してきた乳糖をあえて使用せず、フルーツ本来の味わいをより感じれるように意識しました。ビール自体の酸味とうまくマッチしてくれ、バランスの取れたサワーになったかと思います。
フルーツピューレ自体もテイスティングするのですが、味わいの強さに驚かされるばかり。。。
今後はIPA等にも使っていきたいマンゴーとカラカラオレンジの存在感の強さでした。

Style（ビールの種類）：Fruited Sour
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：0
SRM（色の濃さ）：-
Malts（麦芽）：Pale Ale, Wheat, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Idaho7 CGX
Yeast（酵母）：Philly（ハイブリッドエール酵母）
Others（副原料）：マンゴーピューレ, カラカラオレンジピューレ, カラギナン

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エキゾノフランク / FRANK
https://my-beers.com/bars/2585

ブルワリー