Ruby / ルビー

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

2種のベリーを使用した軽快な1杯

ラズベリーとブルーベリーをたっぷり使ったフルーツエール。
やわらかな酸味と軽やかな飲み口に、ベリーのフレッシュな果実味が広がります。
軽さと奥行きのバランスを意識した、見た目にも華やかな1杯です。

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去年も春先に作って好評だったので、今年もまた作りました。ルビーレッドの見た目も華やかなラズベリーとブルーベリーをたっぷり入れたフルーツエールです。
去年は少しだけハーブを効かせていましたが、今年は入れずに、よりストレートにラズベリーとブルーベリーの印象が出るようにしました。
フルーツビールはモルトの存在感が軽くなりがちですが、ベリーの酸味や果実感に負けないよう、ベースはシンプルにしつつも複数のモルトを重ねて、軽快さを保ちながらも水っぽくならないように設計しています。飲み終わりにちゃんと余韻が残るバランスを意識しました。
酵母はセゾン酵母を使用し、果実も麦汁と一緒に発酵させました。
やわらかな酸味と軽やかな飲み口に、ラズベリーとブルーベリーのみずみずしい果実味がすっと広がります。

余談ですがここ数年でラズベリーの価格がかなり上がっていて、今年は去年の倍近いコストに！どうしたの、ラズベリー・・・。
なので来年も同じように仕込めるかは正直わかりませんが、このタイミングでぜひ楽しんでもらえたら嬉しいです。

商品名：Ruby
ABV：5.0%
スタイル： Fruits Ale w/Raspberry and Blueberry

ブルワリー