おぼろ
karuizawa Q / カルイザワ キュー| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
ラルマン社の新種酵母であるPomonaを使用したIPAです。
この酵母は発酵によるトロピカルな香りを作ることや、安定したヘイズを形成するのが得意で、Hazy IPAに向いているとのこと。Qでは初めて使用しました。
今回はオーツや小麦を使わず、苦味も少し効かせて、HazyIPAではなくWest Coast IPA的なレシピ構成にしてみました。
グレープフルーツやパイニーなアロマの中にみかんやマンゴーを思わせる、ホップと酵母両方に由来するであろう複雑でフルーティーなアロマ。
霞んだ外観とはうらはらに、甘重くはなくすっきりとした味わいですが、口当たりには柔らかさがあり、程よい苦味が全体を引き締めているという、Hazy IPAとWest Coast IPAの中間のようなジューシーでクリーンなIPAに仕上がりました。
商品名：おぼろ
アルコール度数：7.0%
スタイル：Juicy IPA
Malt: IPA Malt, Pilsner, 2-row
Hop: HBC638, Galaxy, Mosaic, Nelson Sauvin, Riwaka, Citra
ブルワリー karuizawa Q / カルイザワ キュー
軽井沢町中軽井沢6-9
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