夕映えHarbor

スタイル	その他エール - Amber Ale / アンバーエール
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

T.Y.HARBOR×karuizawaQ　Collaboration Beer！

今回、東京・天王洲にブルワリーを構えるT.Y.HARBORとコラボレーションビールを作りました。
醸造責任者の阿部さんは、私が前職時代からお世話になっている大先輩で、高品質なビール造りへの揺るぎない姿勢を持ちながらも、いつも気さくに接してくれるみんなの兄貴的存在。そんな阿部さんに今回コラボのお声がけいただけたこと、とても嬉しかったです！

どんなコラボビールを作るか考えた時、私が好きなT.Y.HARBORの定番アンバーエールをKaruizawaQなりにアレンジしてみてはどうか、というアイデアが浮かびました。
ホップを効かせる？フルーツやスパイスなどの副原料を入れる？どんなアレンジを加えるか、あれこれ悩んだ末にたどり着いたのは、奇をてらわず、今の時期に合う軽やかなベルジャンアンバーエールを作るということでした。
T.Y.HARBORのアンバーエールのモルト配合を参考にしつつ、全体のバランスを丁寧に整え、ベルジャン酵母がもたらす個性を活かすよう設計。ドライホップは行っていませんが、レイトホップにはHallertau BlancとSaazを使用し、複雑で上品なアロマを添えています。

「結局、こういうのが一番だよね」と自分たちが心から飲みたいと思える、シンプルで奥深いビールを目指しました。

一口飲めば、様々なモルトが織りなす複雑な風味がありながらも、意外にもすっきりとした口当たり。
ベルジャン酵母由来の甘酸っぱいニュアンスが心地よく、プルーンなどのダークフルーツを思わせるアロマとフレーバーが広がり、心地よい苦みが穏やかに残ります。
微かなロースト香が複雑さを添え、さらにフレッシュな青い果実を思わせる香りがアクセントに。
温度が低めだとすっきりとドライに夏の喉を潤すのに丁度よく、少し温度が上がってくるとモルトの風味や、酵母のエステルがより開き、奥行きのある味わいに変化します。

夏の賑やかさの中に、ゆったりと流れる時間を見つけたいときにぴったりの1杯に仕上がりました。

品名：夕映えHarbor
アルコール度数：4.5％
スタイル： Belgian Amber Ale
ホップ：East Kent Golding,Hallertau Blanc,Saaz
酵母：Belgian Ardness

ブルワリー