白昼堂々
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
【”白昼堂々”お楽しみいただけるウィートラガー】
本作は東京・目黒の「THE DODO HOUSE」様の周年と連動した限定ビールです。
ドイツ産ピルスナーモルトを主軸に、カラピルスモルトでボディを補強し、小麦麦芽は全体の20％程投入いたしました。
ホップはドイツ産のノーザン・ブルワーとサファイアの二種類を、あまり香りが主張しすぎないよう煮沸中盤までに全量投入いたしました。
発酵温度は定番ピルスナーより低めに設定し、エステル香を比較的押さえました。
小麦麦芽由来の口当たりの滑らかさとナチュラル・カーボネーションによるきめ細やかな泡、麦芽の旨味と控えめながらホップのフローラル・オレンジ様のアロマがうまくバランスし、飲むシーンやタイミングを選ばないラガーに仕上がりました。
是非大きいジョッキで、温度変化も楽しみながら”白昼堂々”がぶがぶ飲んでいただくことをお勧めします。
「白昼堂々-Wheat Lager-」
ABV：5%
Style：Wheat Lager
Malt：Pilsner(Durst),Pilsner(Barret),2-Row(Canada),Wheat(Durst),Carapils(Weyermann),Acid(Weyermann)
Hop：Northern Brewer,Saphir
yeast：US-05
-
THE DODO HOUSE / ドードーハウス
https://my-beers.com/bars/70
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千葉県山武市松尾町武野里11
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フローラルハーバルほんのり柑橘、苦味もほどよく、キレめなボディではあるがふくよかさもあってドライすぎず少し余韻残る感じもよき。ウィートラガー、ほどよくのみごたえあってわるくない。