
スパルタンモンキーチョップ
BREW CLASSIC / ブリュークラシックスタイル | IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA |
ABV | 8.0% |
IBU | - |
2025年7月で12周年を迎えられた、石川県金沢市の最古参のクラフトビアバー『香林坊ジビルバ』さまとのコラボビールを造る機会をいただきました。日本料理出身の店長との打ち合わせを重ねるなかで、飲みごたえがありつつも和食にも寄り添うようなIPAを、ということでライムのような特徴的なキャラクターを出すMotuekaにフォーカスしてSMaSH Double IPAに取り組みました。
ライムをベースに、パッションフルーツやグレープフルーツのニュアンスも併せもつ爽やかでクリーンな味わい。しっかりキレたボディでビタリングは抑えめなこともあり、するすると喉を流れていきますが、後からしっかり8%の飲みごたえがやってきます。ライム果皮を漬け込んでライム感をブーストした「スパルタンモンキーXL」との飲み比べも是非ともに。
Name:スパルタンモンキーチョップ
Style:SMaSH Double IPA
ABV:8%
Malt:Pilsner
Hop:Motueka, Motueka cryo
Yeast:US-05
-
香林坊ジビルバ
https://my-beers.com/bars/91
最新のレビュー
ブルワリー BREW CLASSIC / ブリュークラシック
石川県金沢市無量寺2丁目80番地
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