Drifting Chancla / ドリフティング チャンクラ
SOUTH HORIZON BREWING / サウス ホライズン ブリューイング| スタイル | ラガー - Mexcan Lager / メキシカンラガー |
| ABV | 4.5% |
| IBU | - |
太平洋を越えて、クラフトビールがつなぐ友情の一杯。
SOUTH HORIZON BREWINGの醸造所がある高知市と、カリフォルニア州フレスノ市。
この両都市は姉妹都市として長年交流を続けてきました。
そして今、その絆がクラフトビールという形で実を結びました。
「Drifting Chancla」は、フレスノの人気ブルワリー South of Shaw Beer Company とのコラボレーションによって誕生した、陽気で軽快なメキシカンラガーです。
副原料にはコーングリッツを使用。雑味のないクリアな味わいと、すっきりとした飲み口で、
これからの季節にぴったりな“ゴクゴク系”の一本に仕上がりました。
名前の「Chancla（チャンクラ）」は、スペイン語で“サンダル”のこと。
ラテン文化では、母親が子どもを叱るときに投げる“伝説の飛び道具”として知られ、
ユーモアと親しみを込めて語られる存在です。
そんなチャンクラが「Drifting（漂う・流される）」ように、
力を抜いて、自由気ままに楽しんでほしい――そんな遊び心あるネーミングです。
晴れた日も、少し気分が乗らない曇り空の日も。
手に取れば、自然と心が軽くなるような、そんなラガーです。
場所やシーンを選ばず、気取らず楽しんでいただけます。
キリッと冷やして、ライムを添えるのもおすすめです。
Style：Mexican Lager
ABV：4.5%
原材料：麦芽（イギリス製造）、コーングリッツ、ホップ、白麹／炭酸ガス
MALT: Great Western Premium two low
HOP: Libetry
YEAST: Lutra Kveik
OTHER : Corn Grits
ボディ：★★☆☆☆
苦味：★★☆☆☆
甘味：★★☆☆☆
酸味：★★☆☆☆
香り：★★★☆☆
ブルワーより :
香ばしいポップコーンのような甘いアロマと、クリスピーなモルトの香りがふわっと広がる、まさに“南国のラガービール”。
飲み口は軽やかで、これからの季節にぴったりの仕上がりです。
今回使用したのは、一般的なラガー酵母ではなく、ノルウェーの伝統的な酵母「Lutra Kveik（ルートラ クヴァイク）」。
これは「Omega Yeast」社が提供する酵母で、Kveik系ならではの発酵スピードと高温発酵が特徴です。
Kveik酵母は以前から気になっていたのですが、まさかラガービールに使う日が来るとは思いませんでした。
仕上がったビールはクリーンでニュートラルな飲み口の中に、ほんのりと熟した柑橘を思わせるニュアンスもあり、
自分でも面白いビールになったと感じています。
ラガーの常識にとらわれず、自由な発想から生まれたこの一杯は、まさにコラボならではの醍醐味です。
おすすめのペアリング料理 :
タコス、アメリカンピザ、バーベキュー
ブルワリー SOUTH HORIZON BREWING / サウス ホライズン ブリューイング
高知県高知市仁井田4712番5 高知新港高台緑地
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