やおら
karuizawa Q / カルイザワ キュー| スタイル | その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
イギリス発祥のモルトの豊かな風味とコクのある味わいが特徴の、クラシックなビアスタイルESB。
アレンジなどはせず、なるべく基本に忠実に作ることを心がけました。
Maris Otterをベースに複数のスペシャルモルトを重ね、奥行きのあるモルト感を引き出し、そこにイギリス産ホップのハーバルでフローラルなアロマをふんわりと乗せました。
イギリスのスタイルにしては少し強めの（と言っても現代のビールと比べるとそれほど強くはないですが）苦味と、優しいモルトの甘さがバランスしています。
伝統に倣い炭酸ガスは弱めに仕上げているので、ゆっくりゆったり飲むのにぴったり。
派手さはありませんが、どこか懐かしい、体に染み渡る心地よい1杯です。
【Brewerより】
2バッチ目となる今回は、前回の骨格を活かしつつ、ほんのわずかに甘みと苦味のバランスを調整しました。
英国産酵母ならではの柔らかな甘さがモルトの風味をより豊かに引き立ててくれます。
karuizawaQはドライな造りのビールが多いのですが、最近はこういうゆっくりと向き合えるビールの良さを改めて感じています。
商品名：やおら
アルコール度数：5.0%
スタイル：ESB（Extra Special Bitter）
最新のレビュー
ブルワリー karuizawa Q / カルイザワ キュー
軽井沢町中軽井沢6-9
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