Vidro / ヴィドロ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他 - Grisette / グリゼット |
| ABV | 3.5% |
| IBU | 14.0 |
ブルワー翼レシピ。
今回はヒメレモンを使ったGrisetteを仕込みました。
ベースのGrisetteは3.5%とローアルコールですが、モルトを複数種組み合わせることで線が細くなりすぎないように調整しました。
ホップは全体のバランスを整える程度に、爽やか&スパイシーなキャラクターをひっそりと。
また今回使用したヒメレモンが結構面白いレモン。
見た目はゴルフボール程度でかなり小ぶりな上にオレンジ色をしております。
皮からは爽やかな柑橘系の香りとともに、このレモンの特徴でもある山椒のようなスパイシーな香りも感じ取れます。あととんでもなく酸っぱいです。
おおよそパッと見ではレモンと判断できない変わり者です。
そんなヒメレモンを果汁と皮に分けて使用することで柔らかな酸味と柑橘感、山椒の様な爽やかな香りをプラスしどこか涼しげなビールへまとめ上げました。
ローアルコールだけど少し複雑なキャラクター、どんなシチュエーションにもそっと寄り添ってくれる。そんな調子の良いビールの完成です。
余談ですが、梶井基次郎著『檸檬』の中から今回のビール名をピックアップしておりますので気になる方はぜひ。
Vidroを片手に読書なんかもgoodな時間を過ごせそうですよ。
#385 Vidro
ABV:3.5% IBU:14
Style: Grisette with Himelemon
Charactor: Lemon, Refreshing, Soft
Inspired by : Tom Misch “Follow”
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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