Piece of Cake / ピース・オブ・ケイク

スタイル	IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA
ABV	6.0%
IBU	22.9

-☆☆☆☆☆

今年もクリスマスの季節がやってきました！
今年のクリスマスビールはいちごのショートケーキをイメージしたピンク色のビールです。
いちごとラズベリーの使用量は100L！
二つのフルーツの香り・味わいが支配的で贅沢な味わいです。
小麦麦芽も50%、乳糖も使用したことで、まるでショートケーキのような味わいです。
酸味も感じますが、あくまでHazy IPAなのでしっかりとしたボディを感じることができ、芳醇な一杯に仕上がりました。

Brewer's コメント（中西）
サワーではなくあくまでHazy IPAの延長として考えてレシピを書きました。
サワーの場合だと、ドライで飲み心地の良さを意識しますが、今回はしっかりとしたボディを意識しました。
高温マッシングによる麦芽由来の残糖、そこに乳糖を追加することでフルーツの酸味に負けないようなボディ感です。
さらに！リキッドホップも使用したことでホップマシマシの仕上がりです。
クリスマスに相応しい特別なビールを仕込みましたので、ぜひご賞味ください。

#148
Style（ビールの種類）：Wheat Hazy IPA with Berry
ABV（アルコール度数）：6.0%
IBU（苦味）：22.9
SRM（色の濃さ）：Pink
Malts（麦芽）：Pilsen, Wheat, Pale Ale, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Talus, Sabro, Hyperboost Strata
Yeast（酵母）：Verdant
Others（副原料）：ストロベリーピューレ, ラズベリーピューレ, 乳糖, カラギナン

ブルワリー