Nové Pivo / ノヴェピヴォ

スタイル	ラガー - その他ラガー
ABV	5.0%
IBU	10.7

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富山KOBO Breweryとのコラボレーションビールのリリースです！
ヘッドブルワーは言わずとも知れたチェコ・プラハ出身のコチャスさん。
コラボとなればラガースタイル一択でした。
ただ、通常のラガーを製造するだけではコラボ醸造の面白みが少ないかなと考え、昨今人気のWest Coast Lagerの反対版としてNew England Lagerなるものを製造してみました。
Nové Pivoとはチェコ語で「新しいビール」という意味。まだ市場で見かけない新しいビールにチャレンジしてみました。
香りからはライチのような甘酸っぱい香りからグレープフルーツのような香りも感じられます。
味わいはラガーらしく清涼感抜群ですが、温度が上がると柔らかいボディ感も楽しめる出来上がりとなりました。

Brewer's コメント
New England Lagerとは、見たことも聞いたこともないスタイルでしたので想像でのレシピ作成となりました。
苦味は極めて少なく、ドライホップをしっかりと施すことでホップを存分に楽しめる設計としました。
ホットサイドはチェコ式にしたかったのですが、例の如く昇温ミスで通常のマッシュアウトとなりました。
（コチャスさんごめん！）
残糖感もしっかりとあり、ボディも多少あるのですが、アルコール度数の低さも相まってぐびぐび飲める仕上がりになったかと思います。
新しい発見としては、アロマにライチのようなキャラクターを感じることです。
初使用のSaazとアメリカンホップの相乗効果なのか、それともドライホップで使用したアメリカンホップ達の仕業なのか、、、
今後もこの組み合わせは要チェックで試していこうと思います。

Style（ビールの種類）：New England Lager
ABV（アルコール度数）：5.0%
IBU（苦味）：10.7
SRM（色の濃さ）：3.0
Malts（麦芽）：Pilsen, Wheat, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Saaz, Ekuanot, Sabro CRYO
Yeast（酵母）：Diamond（ラガー酵母）
Others（副原料）：カラギナン

ブルワリー