Sauvage Assemblage no.11 2021 / ソヴァージュ アッサンブラージュ No.11 2021

Brasserie Popihn / ポパン
スタイルその他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV7.0%
IBU-

4.2★★★★☆

3種類のオープンファーメンター発酵ビールをブレンドし、2年間ヴォーヌ・ロマネ樽で熟成させ、最後に地元の蜂蜜を加えた。白ワインや青リンゴを思わせる華やかなアロマ。味わいも酸味があり白ワインの様。最後に蜂蜜の優しい甘さとわずかなタンニンが広がる。

Assemblage de 3 différents brassins refroidis en coolship dans lequel une sélection de levures a été ajoutée. Affinage 2 ans en barrique de Vosne-Romanée. Nous avons ensuite assemblé 4 de ces barriques avec du miel de forêt du domaine.

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