
海底熟成ビール
GARCIA BREWING / ガルシアブリューイングスタイル | その他 - Barleywine / バーレーワイン |
ABV | 9.0% |
IBU | - |
経緯
静岡市清水区三保でサーフショップ等を運営する「ゴーシーズ」さんと協力して海底熟成ビールに挑戦しました。
地元の企業と、地元の環境を利用して、地元の商品を作れないかと考え「ゴーシーズ」さんと商品開発に現在進行形で挑戦しております。
【海底熟成ビール】製造過程
「海底熟成バージョン」 計:1年4ヶ月熟成
(製造/3月)→(瓶詰め・冷蔵保存/6月)→(海沈/7月)→(水揚/10月)→(冷蔵/7ヶ月)
「セラー熟成」 計:1年4ヶ月熟成
(製造/3月)→(瓶詰め・冷蔵保存/6月)→(セラー移/7月)→(セラー/12ヶ月)
ビールの特徴
「香り」
キャラメルを思わせるモルティ―な甘い香りが漂いハイアルコール感も感じられます。
「色味」
アンバー色です。
「あじわい」
カシスを連想させる酸味と干し葡萄感を感じることができます!
口の中で温度が上がるにつれ、モルトの贅沢な甘い香りと奥深い穀物感を味わうことができ、
アルコール感は感じられるがあまり重くは無く、炭酸を少し感じることができ想像以上にすっきりしております。
「ペアリング」
パルメザンチーズ・カマンベールと合わせることをフレディがオススメしていました!
【オススメの飲み方・保存の仕方】
①ビールが届きましたら、瓶を縦で冷蔵庫で保存してください。
②1日~2日冷蔵庫で休ませてください。
③飲むときは瓶に振動を加えず、ゆっくり注いでください。
※酵母が沈んでいるため、混ぜないでクリアな状態で飲むことをオススメします。
☆飲み頃:6℃~飲み始め温度の変化で風味が変わるのを楽しんでください。
④酵母が沈んでいるため、残り容量が2cm程度は飲まないでください。
ブルワリー GARCIA BREWING / ガルシアブリューイング
静岡県静岡市清水区
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Passion Fruit Beer / パッションフルーツ ビール
Probeer / プロビール

Smoke Lodge 10ヶ月熟成ver. / スモークロッジ
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)

ロゼ フルーツビール
ニセコビール / NISEKO BREWING

熟成スタウト / Stout
カクイダクラフトビール (桷志田) / KAKUIDA BREWERY

NaRa ヴァンダンジュ 熟成ver. / Vandange Cabernet Franc
麦雑穀工房マイクロブルワリー / zakkoku koubou

1000 Steps 熟成Ver. / サウザンドステップス
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

THE BARREL BELGIAN QUADRUPLE by LUXURY CARD 13ヶ月熟成
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)

THE BARREL BELGIAN QUADRUPLE by LUXURY CARD 2ヶ月熟成
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)

Belize Bloom (COCOA HUSK HIBISCUS BEER / ココア ハスク ハイビスカス ビール)
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング

やまももフーダー樽熟成ビール
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
おすすめのビール

のぼせスタウト
上方ビール / KAMIGATA BEER

打たせセゾン
上方ビール / KAMIGATA BEER

モザイクスタイルIPA
上方ビール / KAMIGATA BEER

VIBES OF YOKOHAMA LAGER / バイブス オブ ヨコハマ ラガー
横浜ビール / Yokohama Brewery

Kuroshio Gose
Mountain River Brewery / マウンテンリバーブルワリー

Shamanic Whip VI: Quantum of Solace / シャーマニック ウィップ 6: クオンタムオブソレイス
WAYFINDER BEER / ウェイファインダー

Glass Dolls / グラス ドールズ
WAYFINDER BEER / ウェイファインダー

PIWO
Threshold Brewing / スレッシュホールド ブリューイング

Hoppy Hoppy Joy Joy! / ホッピーホッピージョイジョイ!
LEVEL BEER / レベルビア

出羽燦々 SAKEKASU SMOOTHIE - pinkgrapefruits & annin - / でわさんさん - ピンクグレープフルーツ&杏仁
Kankiku Brewery by 寒菊銘醸 (九十九里オーシャンビール / Kujukuri Ocean)