Bière de Garde / ビエール ド ギャルド
Mills Brewing / ミルズブリューイング| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 6.3% |
| IBU | - |
3度目のリリースのBière de Garde。麦汁は2018年6月、2019年3月、2019年8月、2020年7月に醸造。 それぞれのビールを樽熟成し、ブレンドしました。4種のビールの個性は様々でタービットマッシング、エールマッシン グ、色も淡い色から茶色までさまざまです。 ボイリングでは熟成ホップとフレッシュホップの両方を使用し、それぞれ樽で発酵。 モルト、ホップ、発酵の風味が引き立ちドライな味わいで酸味とファンクのバランスが取れています。
Bière de Garde is a blend of three barrels from three contrasting brews produced in January, July and October 2018. The blend produced an easy drinking, dry, malt-forward beer with balancing bitterness and funk. The bottle fermentation included a phase led by lactic acid bacteria, known as 'sickness', which produces extra weight and fullness to the mouthfeel.
Bottled in November 2019, the beer was effectively lagered in bottle at cold ambient temperatures over winter, before completing maturation in the early summer months of 2020.
ブルワリー Mills Brewing / ミルズブリューイング
Gloucestershire,England / グロースターシャー,イングランド
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