Biere de Garde / ビエール ド ギャルド
Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 6.7% |
| IBU | - |
ラガー酵母で発酵させたライトなビールを混合培養させたイースト共に熟成させ造らたビア・ドゥ・ガルド。ベーストなるビールはピルスナーモルト、ヴィエナモルト、ミューニックモルトを使用し、ノーブルホップそしてラガー酵母を使用し醸造。発酵後、ステンレス樽に混合培養の酵母と共に投入し、1年熟成。最後ボトリング前にフードル樽熟成のビールをブレンドし完成。結果モルトのパンを想わせるふくよかな風味にストロベリージャムを思わせるフルーティーなキャラクターが得られた。明るい酸味とファンキーさも感じられ、ライトでドライな仕上がり。
Brewed with Pilsner, Munich and Vienna malt and aged in stainless steel with a mixed culture for over a year and then bottle conditioned. This countrified lager is funky on the nose with notes of sweet malt, strawberry, and pepper finishing with a snappy bite.
ブルワリー Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング
ON,Caledon Village / オンタリオ州,カレドンビレッジ
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