Something New / サムシング ニュー
Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
カナダ、トロントのワイナリーParadise Grapevineとのコラボレーションで造られたセゾンとワインのハイブリッド。3つの樽をブレンドしており、一つ目はステンレス樽で発酵させたドルンフェルダーワインをオーク樽で1年熟成させたもの、二つめはシャルドネ種のブドウの皮を漬けこんだセゾン、そして三つめは2年間オーク樽で寝かせた軽めのセゾンをハスカップで再発酵させたもの。まるでストロベリージャムを彷彿とさせるフルーティーで奥深いフレーバー、バラの様なフローラルなキャラクターにファンキーさが感じられる。程良い酸味が心地良い、至極の一本に仕上がった。
Something New was made with our pals over at Paradise Grapevine. It’s a blend of three real tasty barrels. Barrel one was Dornfelder fermented in stainless and aged in oak for one year, barrel two was saison aged on Chardonnay Musqué skins, and barrel three was a lil saison aged in oak for two years and refermented with haskaps.
It’s got some funk, some rose character, real balanced acidity and tastes like homemade strawberry jam. Wowee!
ブルワリー Sonnen Hill Brewing / ソーネン ヒル ブリューイング
ON,Caledon Village / オンタリオ州,カレドンビレッジ
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