Blood Orange Ale / ブラッドオレンジエール

スタイル	その他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV	5.0%
IBU	25.0

0.0☆☆☆☆☆

【愛媛県のコウ果樹園様とのコラボビール!】
全国若手農家集団 (SHIKI FARMERS CLUB) とのコラボシリーズ第2弾!!今回は愛媛県八幡浜市で最高のみかんを造っているコウ果樹園様とコラボしブラッドオレンジエールを造りました。みかんの収穫にもお邪魔して造り手のコウさんのみかんに対する熱い思いやおいしく育てるためのテクニックなどを聞く事ができました。コウさんのブラッドオレンジの印象は、甘味と酸味のバランスが良く後味もすっきりとして爽やかな印象。直感でエールビールに合うと感じ、今回はIPAほどホップを使用せずオレンジの風味を前面に押し出す事に! その為、果汁の使用量も結構多くなった事からブラッドオレンジもしっかり残りました。ホップは柑橘感が特徴のCentennial Nuggetを使用。オレンジの風味の後にしっかりとホップの爽やかな香りも感じる事が出来夏にぴったりのビールに仕上がっております。

Blood Orange Ale #2
ABV：5.0％
IBU：25

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#1
BEER STYLE: Fruit Ale
ABV 5.5% IBU:15

★大麦: Two raw, Wheat, Flaked Oats,
★ホップ: Centenial, Nugget
★酵母: US-05
★副原料 Blood Orange
フードペアリングサーモンのマリネ、チーズ盛り合わせ

ブルワリー