AFTER FIVE PALE ALE / アフターファイブペールエール

スタイル	ペールエール - Pale Ale / ペールエール
ABV	5.0%
IBU	40.0

4.4★★★★☆

アフターファイブは自然体でくつろいで飲む。
麦わら色のクリアな外観。華やかなホップのグレープフルーツや白桃のような香りが立ち上がります。味わいは軽やかでドライ。程よい苦みが後味を引き締め、次なる一口へと誘います。

コンセプト
仕事終わりに飲みたい。軽くてホッピーなペールエール

ブルワー山宮拓馬のコメント
AFTER FIVE PALE ALE は『仕事終わりに飲みたいビール』というコンセプトで作りました。自然体でくつろいで飲めるちょっと特別なビールです。ベースモルト主体にスペルトモルトとハニーモルトを少量加えた淡色のモルト構成に、IPA に近しき多めのホップを加え、軽く華やかなビールに仕上げました。

こだわり
このビールには Nova Lager というエール酵母とラガー酵母のハイブリッド酵母を使っています。通常ペールエールで使用している American Ale よりもクリーンな発酵プロファイルでビールを軽快に。ラガー酵母はバイオトランスフォーメーション能力が弱いものが多いのですが、Nova Lager は程よいバイオトランスフォーメーション能力でホップと好相性です。

あじわい
麦わら色のクリアな外観。華やかなホップのグレープフルーツや白桃のような香りが立ち上がります。軽やかでドライな味わい。程よい苦味が後味を引き締め、次なる一口へと誘いまます。

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