HOPPIN'JACK FRESH / ホッピン ジャック フレッシュ
Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング| スタイル | ラガー - Lager / ラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
Streetlightが醸造を開始したのは3年前、2023年2月のこと。まだまだStreetlightもフレッシュだったその年の夏の終わり、上富良野（かみふらの）のホップ生産者、稲葉さんから送られてきたCascadeホップを使ってフレッシュホップラガーを仕込んだ思い出よ、ふたたび！
今年はヘッドブルワー・川村が自らワゴンを走らせて上富良野へ。その日に収穫された生Cascadeをたっぷり載せて、札幌のブルワリーに夕方着。そして翌朝からの仕込みで計5回のホッピン！（マッシングホップ、ファーストウォートホップ、ボイルホップ、ワールプールホップ、ディップホップ）
ホップを通常のように乾燥・ペレット化せず、生のまま使用できるのはとれたてのタイミングだけ。青々とみずみずしい、一期一会の味わいをお楽しみください！
ところで、今年のホップ畑には稲葉さんのホップ生産を継承するフレッシュな顔が！ 2010年代後半、札幌での学生時代に市内のビール店（BEER CELLAR SAPPORO）でも働きながら、いろいろとお酒関係にコミットしていた橘さん（きゅんちゃん）！ 当時から「いずれは上富良野でホップを」と聞いていたけれど、ついに実現したのですねー。
稲葉さんときゅんちゃんのホップは、北海道のビール文化の新たな地平を切り拓いていく宝物。Streetlightもいつまでもフレッシュな気持ちを忘れずに、このホップを使っていろいろ試みたいと思っています。そんな未来を思い描きながら、このビールで乾杯。It’s a Fresh, Fresh, Fresh!
【Hoppin' Jack Fresh 2026】
Style：Fresh Hop Lager
ABV：5.0%
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ブルワリー Streetlight Brewing / ストリートライトブリューイング
札幌市中央区北10条西19丁目1-1
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