fam fam

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

スタイル	Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

famとはfamilyを略したスラングで、＝家族、の以外に友人や恋人、を指して使われることもあります。
今回仕込んだこのビールの副原料として使ったのは、摘果みかん(青みかん)。
私と同世代で、無農薬で野菜や果物を育てる友人が、温州みかんを育てる過程で摘果した青みかんです。

摘果みかんは、みかんの糖度を上げるために刈られ、多くは捨てられる、ないしは土に還されますが
糖度はほとんどないにしろ、みかんとしての味わいや香り、酸味は充分に魅力のある産物だと思っていました。

そこで、そのポテンシャルをどうにかビールに活かせないかと思い仕込んだのが今回のbelgian witです。
私の中でbelgian witは、主役ではないけれど、存在感のある、名脇役的な立ち位置でした。
そして今回使った食材とビールの飲食がマッチするのでは?という過程の元思考し試作し、出来上がったビールです。

結果として、出来上がったビールは液体として美味しく、派手な味わいじゃないけれど、そこが良いのよねと、と言えるような味わいになりました。
主張はしてないけれど、そこにいますよ、って囁いてるような青みかんの味わいが感じられます。

--
「fam fam」
Style:belgian wit w/ Ao Mikan
ABV: 5.5%
里武士馬車道醸造

ブルワリー

AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング
長野県野沢温泉村豊郷9347

このブルワリーの他のビール

Belgian Whisper / ベルジャンウィスパー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Recovery / リカバリー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Pink Magic / ピンクマジック
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Haze or Haze Not. There is no Try. / ヘイズオアヘイズノット. ゼアイズノートライ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

She is hazy enough for you / シーイズヘイジーイナフフォーユー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Petals and Pits / ペタルズアンドピッツ
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Fruited Sour UME BARREL / フルーテッドサワーウメバレル
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

Fruited Sour CHERRY BARREL / フルーテッドサワーチェリーバレル
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロジャパニーズブリューイング

関連するビール

Marie / マリエ
Stigbergets Bryggeri / スティグベルゲッツブリッゲリ

Triple Fruited Gose / トリプルフルーティドゴーゼ
North Brewing / ノースブリューイング

Sapa Inkaq Quri / サパ・インカ・クリ
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)

1970's Lager / 1970年代ラガー
Faction Brewing / ファクションブリューイング

暗坂シュバルツ
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing

Retreat / リトリート
Offshoot Beer Co / オフシュートビアカンパニー

Tropical Geyser XPA / トロピカルガイザー XPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY

Perspective / パースペクティブ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

実深 / MIFUKA
COEDO BREWERY / コエドブルワリー

宵 / よい
karuizawa Q / カルイザワキュー

おすすめのビール

Pernicious Weeb DIPA / オタクアタック DIPA
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

一か八か / Dubbel or Nothing
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

Råøl Norweigan Raw Ale / ラウールノルウェイジャンロウエール
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ

満月セゾン 2023 / Full Moon Saison 2023
HINO BREWING / ヒノブルーイング

Hiratsuka Fresh Hop IPA Cashmere
Yggdrasil Brewing / ユグドラシルブリューイング

Slackphobia / スラックフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

Yarnphobia / ヤーンフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

lick me all over / リックミーオールオーバー
BarbaricWorks / バーバリックワークス

Shred to Ed's
BarbaricWorks / バーバリックワークス

beyond / ビヨンド
open air Brewing / オープンエアーブリューイング