ROGGEN / ロッゲン
CHORYO Craft Beer (長龍酒造)| スタイル | その他 - Roggenbier / ロッゲンビア |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 9.1 |
ビール大国ドイツの伝統的スタイル「ロッゲン」
小麦のビール「ヴァイツェン」の小麦をライ麦に置き換えた、兄弟のようなビアスタイルです。
今やドイツでもほとんど造られていないレアスタイルだそうですが、伝統的な風味を感じてもらうためにデコクション製法を採用しました。
デコクションとは糖化中にもろみの一部を煮沸して糖化釜へ戻す手法ですが、これによりアクセントになる苦味をプラスしました。
特徴的なとろっとした口当たりに始まり、ヴァイツェン酵母の特徴である甘い香りがありながらスッキリとした後味。
ヴァイツェンとは似て非なる、新たな味わいをぜひお楽しみください。
スタイル：ROGGEN
ALC：5.0%
IBU：9.1
日本酒度：-17
酸度：2.7
アミノ酸：0.4
原材料：大麦麦芽（ドイツ製造）、ライ麦麦芽、ホップ（El Dorado）
最新のレビュー
ブルワリー CHORYO Craft Beer (長龍酒造)
奈良県北葛城郡広陵町南4
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