パインポインダンシン
BREW CLASSIC / ブリュークラシック| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
たっぷりの小麦麦芽と、酵母はBREW CLASSICでは定番のWLP400を使用したベルジャンウィートのレシピをベースに、酵母由来のフルーティーなアロマとの相乗を狙ってパイナップルピューレを投入しました。
サンプルで仕入れたパイナップルピューレがかなりジューシーだったのでその特徴を感じられるようにしたいと思いながらも、ジュースのようではなく、ベルジャンウィートベースな味わいとのバランスを狙っていました。
それでピューレの投入量や投入タイミングをどのようにしようかと思案していた所、ブルワリー直売所に、なんと日本旅行中のLA・Golden Road Brewingでブルワーをされているマークさんが遊びにきてくれました。Golden Roadは、フルーツビールでWBCやGABFで受賞している、言わばピューレの使い手。色々なことを親切に教えていただきまして、BREW CLASSICとしてどのように実行するかを咀嚼して、そして出来上がったのがパインポインダンシンです。よろしくお願いします。
Name：パインポインダンシン
Style：Belgian Fruit
Contents：10L or 15L
ABV：5%
Malt：Pilsner, Wheat Malt
Hop：Motueka, Sabro cryo
Other：Pineapple puree
Yeast：WLP400
ブルワリー BREW CLASSIC / ブリュークラシック
石川県金沢市無量寺２丁目８０番地
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