
MENDAKO PORTER / メンダコポーター
ひみつビール / HIMITSU BEERスタイル | ポーター - Porter / ポーター |
ABV | 5.0% |
IBU | - |
深海でひっそりとすごしているメンダコをイメージしたポーターを造りました
かわいらしいメンダコがぷう〜っと吐いた墨のような優しいイメージで仕込んだのですが、後になって発覚したのですが、メンダコは深海で生活しているので、まわりが暗い深海では墨を吐く必要がなく墨袋もないそうです
メンダコポーターはモルトの甘みがじゅわじゅわっと広がり、カラメルモルトやローストモルトの豊かな味わいが広がるようなビールになるように仕込みました。
タコが吐いた墨のようにあたりにモルトの旨みが広がるイメージです!メンダコは墨を吐かないらしいんですけどね
メンダコポーターはカラメルモルトやローストモルトの香ばしいアロマとフレーバーが心地よく、強い焦げ感がでないようにローストモルトを適度に配合しているのでロースト由来の焦げからくる雑味は抑えつつ、黒ビールを楽しめるようなチョコレートやバニラ、中深煎りのコーヒーのアロマが味わえます
口に含むとカラメル、ナッツのような印象とその後、コーヒー、ビターチョコレートのようなフレーバーが楽しめます
優しいモルトの甘さ感じつつもホップの苦味とわずかな酸味が全体を引き締める一杯です
温度が上がってきてからより旨味をよく感じることができるのでゆっくり飲んでもらっても楽しめます
ペアリングには派手すぎない味わいのドーナツや餡子を使った和菓子と相性が良さそうです
伊勢は古くから餅が有名で、お伊勢参りの街道は餅街道と呼ばれるくらい餅がたくさんあります
赤福、へんば餅、二軒茶屋餅、お福餅、太閤出世餅などまだまだたくさんのお餅があります
伊勢に旅行に来た際は、お気に入りのお餅を探してメンダコポーターとのペアリングを楽しむのもの醍醐味かもしれません
黒ビールというとちょっと敬遠されがちなのですが、僕たちは黒ビールが大好きなのでたくさんの人に黒ビールも飲んでほしいと思っています
かわいいメンダコがアイコンのメンダコポーターをきっかけに、黒いビールも美味しいかも!!?と気づいてくれる人が増えたら嬉しいです
宜しくお願いします
【MENDAKO PORTER】メンダコポーター
style:brown porter
ABV:5%
ラベルデザイン: @aoi_no_studio
ブルワリー ひみつビール / HIMITSU BEER
三重県伊勢市二見町
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Mist Machine / ミストマシーン
Lone Pine Brewing / ローンパイン ブリューイング

Private Eyes / プライベートアイズ
Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング

Spectral / スペクトラル
Oxbow Brewing Company / オックスボウ

Sonrisa / ソンリーサ
Common Space Brewery / コモンスペース ブルワリー

Sonrisa / ソンリーサ
BUXTON BREWERY / バクストンブルワリー

TANOKAN
Sankaku Beer Works / サンカク ビア ワークス

Taste For Adventure / テイストフォーアドベンチャー
Pizza Port Brewing / ピッツァポート

ワオフレンドシップ
BREW CLASSIC / ブリュークラシック

(w) ショウガセゾン
星野製作所 (麦)

TACHIHI BELGIAN IPA / 立飛ベルジャンIPA
立飛麦酒醸造所 (立飛ブルワリー) / TACHIHI BREWERY
おすすめのビール

Off Trail Chaotic Order / オフトレイル ケオティックオーダー
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング

Muttado / むったど
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング

Bookphobia / ブックフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

Warpphobia / ワープフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

Strobophobia / ストロボフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー

カミツレ / kamitsure
甘く浮く / amaku uku

カスカラ / cascara
甘く浮く / amaku uku

42 (forty two)
Cycad Brewing / サイカドブリューイング

やまももフーダー樽熟成ビール
湘南ビール / SHONAN BEER (熊澤酒造)
Harmonia / ハーモニア
Ogopogo Brewing / オゴポゴブリューイング