カスカラ / cascara
甘く浮く / amaku uku| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
板室のコーヒースタンド
ONTARIOからご提供頂いた
カスカラ(コーヒーチェリー)を使ったセゾン
今年は揮発酸は控えめで
ほどよくガスがある仕上がりです
カスカラは水出しでエキスを抽出し
主発酵時に合併
自家採取の野生酵母を用いて
2週間の開放式発酵
りんごジャムを塗ったトーストの香り
ラムレーズンのようなふくよかな果実味と
カスカラ由来の心地よいタンニン
チーズケーキなどの甘いものとの相性も
期待できるふくよかな味わいの一本
カスカラ 2024
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分4%以上5%未満
原材料名
麦芽(国内製造)、大麦、米麹、カスカラ
ホップ、糖類
--
カスカラ 2023 750ml
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分2%以上3%未満
原料
麦芽(国内製造)、小麦、米麹、ホップ
カスカラ、糖類、
醸造本数 204本
Art work mademoiselle M
ブルワリー 甘く浮く / amaku uku
栃木県那須塩原市豊浦中町100-10
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