イスカ / isuka
甘く浮く / amaku uku| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
那須塩原市は大島果樹園の
ぶどうを使った田舎ビール
今回は発酵期間中の気温を配慮し
収穫がいつものキャンベルよりもひと月ほど遅いマスカットベリーAを使わせて頂きました
ぶどうは除梗後
果肉を潰さずに主発酵時に浸漬
1日あたり一回のピジャージュ
自家採取の野生酵母を用いて
4週間の開放式発酵
プチプチとした微かなガス感
スグリ、赤紫蘇ジュース
かすかな火打ち石の香り
野いちごの果実味
梅カツオの旨みとかすかな塩味
味わいを締める揮発酸が心地よい
ジューシーな一本
※冷やしすぎない方が香り、味わいが開きます
※今後の熟成した味わいも大いに期待できます
思い思いに寝かせてから味わって頂くのもおすすめです
無濾過、非加熱処理
瓶内二次発酵発泡酒
アルコール分5%以上6%未満
原材料名
麦芽(国内製造)、ぶどう、大麦、ホップ、糖類
ブルワリー 甘く浮く / amaku uku
栃木県那須塩原市豊浦中町100-10
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