Moderne Dansk / モデルンダンスク

スタイル	その他エール - Wild Ale / ワイルドエール
ABV	5.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

モデルンダンスクは、デンマークのチェリーワイン樽で熟成させ、デンマークのステブンズベアチェリー果汁で再発酵させたワイルドエールです。世界で最も気に入っているワイナリーのひとつ、デンマークのハーペルンデにあるFrederiksdal Kirsebærvinにインスパイアされています。フレデリクスダルは、デンマーク産ステブンズベアチェリーから美しいワインを造ることに特化しています。ジェスターキングはそのワインが入っていたオーク樽と、ステブンズベアチェリーのジュースを調達し、井戸水、地元の穀物、新鮮なホップと熟成させたホップのブレンドでビールを醸造し、ビール酵母と土着の酵母とバクテリアの混合培養で発酵させました。その後、ステブンズベアのチェリー果汁で再発酵させる前に、チェリーワイン樽で約1年間熟成させました。その後、瓶と樽で自然再醗酵させました。モデルンダンスクがフレデリクスダルとジェスターキングのそれぞれのテロワールの美しい融合だと信じています。皆さんにこのワインを体験していただけることを楽しみにしています！

デンマーク産ステブンズベアチェリー果汁入りワイルドエール（デンマーク産チェリーワイン樽熟成）
Wild Ale Aged in Danish Cherry Wine Barrels & Refermented on Danish Stevnsbær Cherry Juice

Moderne Dansk -- our wild ale aged in Danish cherry wine barrels refermented with Danish Stevnsbær cherry juice! Moderne Dansk was inspired by one of our favorite wineries in the world -- Frederiksdal Kirsebærvin in Harpelunde, Denmark. Frederiksdal specializes in making beautiful wines from Danish Stevnsbær cherries. Jester King procured oak barrels previously containing their wine, as well as juice from Stevnsbær cherries. We brewed beer with well water, local grain, and a blend of fresh and aged hops, and fermented it with our mixed culture of brewers yeast and native yeast and bacteria. We then aged the beer in cherry wine barrels for about a year before refermenting it with Stevnsbær cherry juice. It was then naturally refermented in bottles and kegs. We believe Moderne Dansk is a beautiful melding of the terroir from Frederiksdal and Jester King. We're excited for you to experience it!

ブルワリー