Bird of Paradise / バード オブ パラダイス

West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
スタイルIPA - Hazy Double IPA / Hazy W-IPA
ABV8.5%
IBU-

4.1★★★★☆

WCB × Inkhorn Brewing
3rd Collaboration
毎年の楽しみのひとつになった、『Inkhorn Brewing』とのクロスコラボレーション。第3弾はHazy DIPA!!!

ブルワー陣が東京・目白⇔静岡・用宗を行き来し、共に仕込み合った待望の一杯が完成。発酵初期のドライホップでは“CRYO”ホップの使用を共通点に。さらにWCBリリースの当ビールでは、Inkhornクルーが愛用するホップ“Nectaron”を採用し、モルトの配分も彼らに倣ってWheatを多めにチョイス。(Inkhornリリース分ではWCBが大好きなあのホップを…)

お互いのホップに対する知見を活かし、それぞれの感性や世界観を汲み入れ生まれる、新しい発見の味わいは如何に?

パパイヤ・マンゴー・パイナップルを連想させるトロピカルなアロマに、ピーチやネクタリン、カンタロープの印象が加わりスーパートロピカル!!!程よい甘さに優しいほのかな苦みが効いてバランス抜群。

WCBでの仕込み時に、偶然にも用宗で見つけた一輪の極楽鳥花「Bird of Paradise」。輝く美しい飾り羽をもつ一羽の鳥が、風に揺られながらただ静かに佇んでいるように見えた。時にふざけあい、時に高め合う僕らを
優しく見守ってくれているのだろう。

Bird of Paradise
Hazy Double IPA / 8.5% ABV
w/Luminosa, Nectaron, Mosaic & Mosaic CRYO

最新のレビュー

パッチョリース

4.1★★★★☆
4ヶ月前

2024/02/11
柑橘、トロピカルフルーツの香りの後からしっかり樹脂感。苦みもいい感じでバランスがいい。

ブルワリー

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