青天の癖靂
TANGOYA BREWERY / 丹後屋醸造 (ASOBI BEER)| スタイル | その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール |
| ABV | 8.0% |
| IBU | 40.0 |
面白いと思ったことが本当に面白いか試してみたいという好奇心や衝動でビールづくりをできるのが小規模醸造の魅力の１つです。今回は、癖のあるホップ「Sabro」と、癖のある酵母「Saison」を衝突させました。醸造士としては責任を丸投げするわけではなく、どう転んでも「美味しい」を約束できるところまで面倒を見てからは、根拠のある博打を打ちました。一口飲んでから、舌の上で個性と個性が踊り出したときには、良い意味でお利口さんじゃなくて良かったと安心しました。まるで、味覚のキャンバスに色鮮やかな絵を描くように多彩なこの風味は独特の印象を残します。ライチ、ココナッツ、バナナ、シトラスビター、そしてシャープでドライな飲み心地が繰り広げられる。時として、思いも寄らない出会いや、今までにない体験により、自分の知らなかった好みが掘り起こされることがあるのではないでしょうか。刺激と冒険を求める方におすすめします。
バッチ番号：#0009
品名：「青天の癖靂（せいてんのへきれき）」
Style：American Belgo Style Ale
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ（与謝野町産）、籾殻、糖類
ABV：8.0% IBU：40
区分：発泡酒（麦芽使用率85％以上）
ブルワリー TANGOYA BREWERY / 丹後屋醸造 (ASOBI BEER)
京都府与謝郡与謝野町下山田1342-1
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