ほしふるグレープ
TANGOYA BREWERY / 丹後屋醸造 (ASOBI BEER)| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
舞鶴・ふるるファームとのコラボで生まれた、ぶどう尽くしのビール。
40年続くアルギット農法によるぶどう栽培を受け継ぎ、藤稔・ピオーネ・シャインマスカットの3品種を贅沢に使用しました。
ホップの香りとぶどうの豊かな味わい、シャインマスカットの爽やかな余韻が広がります。
畑で受け継がれてきた技と想いを、未来へつなぐ一杯です。
■ブルワーノート
ぶどう3品種(藤稔、ピオーネ、シャインマスカット)を使用した、シャルドネのようなキレのあるWest coast IPA。ホップに白ぶどう香のネルソンソーヴィンを採用し、それをフレッシュカスケードとペレットカスケードが下支えをしています。藤稔とピオーネは液体の骨格を作るために発酵後期に、香りと甘みに特徴のあるシャインマスカットは発酵終了後に二段階で投入し、ぶどうの厚みを作っています。ASOBIでは珍しいハイアルコール寄りですが、ボディは軽く、ドリンカブルな仕上がりになっています。
■ビールスペック
STYLE：GRAPE WEST COAST
ABV：7%
原材料：麦芽(外国製造)(使用比率50%以上)、ぶどう（舞鶴市産）、ホップ(与謝野町産含む)、カラギナン/炭酸ガス
使用ホップ：Cascade(Fresh)、Cascade、Nelson souvin、Nugget
味わい指標（5段階）
甘味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
酸味 ★★★☆☆
香り ★★★★★
ボディ★★☆☆☆
ブルワリー TANGOYA BREWERY / 丹後屋醸造 (ASOBI BEER)
京都府与謝郡与謝野町下山田1342-1
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