Ume-chu
箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)| スタイル | その他 - Fruit Beer / フルーツビール |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 23.0 |
Mikkeller KIOSK/Barの2周年、Mikkeller Tokyoの7周年を記念して、今年もMikkellerさんとコラボビールを造りました！
これまでMikkeller Beerとのコラボビアは濃厚なインペリアルスタウトにあんこを使用した「Beer Geek Breakfast」でしたが、今回は春や夏にピッタリな爽やかなビールを。
梅の一大産地”和歌山みなべ町”の「うめよし」 さんから、とても立派な完熟南高梅をわけてもらい、梅のビールを仕込みました。
南高梅は皮が薄く、果肉がやわらかいのが特徴で完熟になると酸味と旨みがギュッとつまっています。
今回は発酵のタイミングで梅を使用し、ドリンカブルで軽やかな酸味が心地良く、みずみずしい この時期ぴったりの1杯に仕上がりました。
【ビール種別】発泡酒（麦芽使用率50％以上）
【原材料】麦芽、 梅、ホップ、乳酸
【使用ホップ】モトエイカ、ザーツ
【Alc.】4.0%
【IBU】23
【色】褐色
【味・香り】ドリンカブルで軽やかな酸味
【飲みごろ温度】8℃～12℃
【ろ過】未ろ過
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ブルワリー 箕面ビール / MINOH BEER (A.J.I. Beer Inc.)
大阪府箕面市牧落3-19-11
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