West Coast IPA w/Wasabi

スタイル	IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ABV	6.5%
IBU	59.0

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【Collaboration Beer, REVO BREWING × Three Weavers × Hop Saint】

Japanese Flavorシリーズ第三弾！

わさびを使ったWest Coast IPA！！
LAを代表するブルワリーである、Three WeaversのChris、Hop Saint のJared、彼らの来日に合わせてコラボレーションしました。
友達ブルワーでLAでもコラボレーションしたことがあり、今回は日本でコラボレーションすることから、日本フレーバートライしたいよねという流れに。
ビールとしては、わさびの香りのみを抽出し、IPAのドライなテイストをベースにホップフレーバーとわさびの香りを合わせようという狙いです。
生わさびはすりおろすのではなく、繊維に沿ってスライスし、ビールにディップ熟成しました。
この加工方法により、辛みは全くなく、香りのみ抽出できています。

＜商品説明＞
透き通った黄金色に、わさびの気品を感じる香りが楽しめる。
Citraの程よい柑橘香とドライなWest Coast IPAがベースにわさびの香りが乗り、スルスルと味わる一杯。Three WeaversとHop Saint、彼らのホップや酵母の使い方も取り入れることにより、酵母のエステルを抑えて他のフレーバーを引き立たせることができました。

〈スペック〉
【Style】West Coast IPA
【ABV】6.5%
【IBU】59
【Malt】Pilsner、Wheat、CaraPils
【Hop】Citra
【Speciality】わさび

ブルワリー