そらとしばシーズナル 17 - 紅烏龍麦酒-Hong Oolong Beer-

スタイル	その他エール - ESB (Extra Special Bitter) / エクストラスペシャルビター
ABV	5.0%
IBU	-

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今回そらとしば by よなよなエールでは、台湾最大手のクラフトブルワリ―「臺虎精釀 Taihu Brewing」とのコラボレーション企画を実施。醸造技術交流を通じ、両国の食文化やビール文化を感じられるようなビールを醸造しました。また、今回のコラボレーションをきっかけに、そらとしば by よなよなエールでも他言語対応を進める等の訪日外国人対応も合わせて実施していく予定です。

臺虎精釀（Taihu Brewing）
2013年に台湾のクラフトビールブランドとして創業。台湾最大規模の民営クラフトブルワリー。台湾独自の文化と世界最高の食材を調和させ、厳しい品質管理のもと常に新しいビール造りに挑戦している。世界的なビール品評会「International Beer Cup」や「World Beer Awards」での受賞多数。

台湾・日本両ブルワリーを行き来し醸造、両国で1月開栓
今回のプロジェクトでは、両社のブルワー（ビール醸造士）が実際に台湾と日本を訪問し合い、レシピ開発から醸造までを共に行いました。11月上旬にはそらとしば by よなよなエールのブルワーが台湾を、11月下旬にはTaihu Brewingのブルワーが日本をそれぞれ訪れ、レシピについてのディスカッションやビールの醸造を実施しました。

台湾では、台湾で人気の高い北海道産のメロンピューレを使用したビール「Hamless Prosciutto e Melone Spice Gose」を醸造。日本では、台湾で親しまれている「紅烏龍茶」と「蜜香烏龍茶」を副原料に使用したビール「そらとしばシーズナル#17 紅烏龍麦酒-Hong Oolong Beer-（以下、紅烏龍麦酒）」を醸造しました。
日本で醸造したビールはそらとしば by よなよなエールにて2026年1月9日（金）から、台湾で醸造したビールは台湾国内にあるTaihu Brewingの直営6店舗で1月16日（金）から提供開始します。

そらとしば初！二種類の台湾茶葉の香りを感じられるクラフトビール
そらとしば by よなよなエールで醸造したビールは、様々なビアスタイル（ビールの種類）のクラフトビールを期間限定で醸造する「そらとしばシーズナル」シリーズ第17弾として提供します。第十七弾のビアスタイルは「スペシャルビター」です。スペシャルビターは、英国発祥の伝統的なビアスタイルで、麦芽由来の穀物らしい甘みを感じられるのが特徴です。

「紅烏龍麦酒」は、紅茶のような甘くフルーティーな香りを感じられる「蜜香烏龍茶」・香ばしい味わいの「紅烏龍茶」を副原料として使用しました。台湾産の二種類の茶葉を使うことで香りに奥行きを感じられるように設計しています。茶葉由来の程よい苦みとほんのり酸味を感じられるすっきりとした味わいです。
また、台湾の「青天白日満地紅旗」をイメージした赤い見た目になるよう、数種類の麦芽を使って赤みを表現しました。

開発担当ブルワー・村田稀水（まれみん）コメント
25年8月にTaihu Brewingへ訪問した際、台湾のバラエティ豊かなお茶文化に感動し、初めて副原料として茶葉を使用しました。お茶の香りをしっかり出したい一方で、茶葉を漬け込みすぎると渋みが多く出てしまうため、香りと渋みのバランスに気を使ってつくりました。温度が上がってくるとより香りを感じやすいので、これからの寒い時期に暖かい場所でゆっくり飲んでもらいたいです。

製品概要
名称発泡酒
製品名そらとしばシーズナル#17 紅烏龍麦酒-Hong Oolong Beer-
（ソラトシバシーズナル#17 ホンウーロンバクシュ-ホンウーロンビア-）
原材料大麦麦芽、茶葉（烏龍茶）、ぶどう糖、ホップ
ビアスタイルスペシャルビター
アルコール分 5.0%

ブルワリー