COCU / こくう
せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)| スタイル | ペールエール - New Zealand Pale Ale / ニュージーランドペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
WAVEシリーズ第三弾、ニュージーランド（NZ）ホップにフォーカスしたペールエール。
Motueka CGX、Wakatuという２種のNZホップをメインに、明るい雰囲気を出すためにCitraを補助的に使用しました。少しスパイシーな要素をもつライムなどの柑橘や、若い白桃のようなストーンフルーツを連想するアロマとフレーバーです。
今回はベースをケルシュ酵母で発酵させたことで、酵母由来のリンゴや花のような香りがホップフレーバーをバランスよくまとめてくれました。
穀物の成長を促す春の雨”穀雨（こくう）”が降る時期に醸造した、華やかで程良い軽さの杯数を重ねられる液体です。
STYLE : NZ Pale Ale
ABV : 5.5%
ブルワリー せとうちブルワリー / SETOUCHI (株式会社瀬戸内)
香川県高松市松島町3-5-1
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