ナマで踊ろう

Mingel Farmhouse beer & bread / ミンゲルファームハウスビア&ブレッド

スタイル	ラガー - Dunkel / デュンケル
ABV	4.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

ドイツ語で「暗い」を意味するデュンケル。ブラウン色のラガー。麦芽の旨味と甘みを主体にしつつ、ラガーらしいすっきりさにノーブルホップの中でも果実味が出てくるものを使用し、爽快に杯を重ねられるミンゲル的デュンケル。

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“はらいそ”に続き、ミンゲルのラガービール第二弾はデュンケル。

僕も妻もデュンケルというスタイルのビールが大変好きなので、ミンゲルという屋号をつけるときに、
「なんだかデュンケルみたいでドイツビールにありそうな名前でよいよねー」と声をあわせたのですが、ヨーロッパの伝統的なラガービールの多様さは本当に興味深いです。

そして、またその伝統的なビールを解釈しなおして、現代的な視点で醸造する造り手達のラガービールも本当に面白いですね。
ミンゲルを立ち上げる直前に、カナダのトロントのブルワリーを回った際には、
そういったモダンな造り手達のラガービールをたくさん飲みまして、その巧みさに本当に唸らされてしまいました。

ということで、ミンゲルでもデュンケルを再解釈する試みをしてみました。

デュンケルは麦のローストされたカラメルやトースト香がポイントではあるのですが、
あまり濃ゆいビールは得意ではない我々は、ライト寄りでスルスル飲めるデュンケルが良いなーと思い、軽さの中にも奥行きにロースト麦芽の風味を残しながら、ノーブルホップ（ヨーロッパ産の伝統的なホップの総称）の中でも、
比較的新しい種の、穏やかな果実味を感じるホップをシンプルに併せ、とても飲みやすい一杯となっています。

最近お盆も過ぎて、益子でも朝晩は冷房もいらず、涼しさを感じることも増えてきました。
これからの秋口にかけてもアンバー色のビールが美味しくなる季節だと思います。

是非ミンゲル的デュンケルをお楽しみください！

ビール名は、坂本慎太郎の名曲から。
ナマで踊ろう。

name : “ナマで踊ろう”
style : “MIngel’s Dunkel”
ABV : 4.5%

ブルワリー