Level 2 / レベル2
Cycad Brewing / サイカドブリューイング| スタイル | IPA - RED IPA / レッドIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
今回の「Level 2」は、かつてファントムブルワー hage-hige が造った 「PostScript」 を原点としています。
そのビールを手掛けたのは、インポーター AQベボリューションのメンバーでもあり、残念ながら今年5月に急逝された アダムさん。彼の情熱と姿勢への追悼の思いを込めて、私たちは再びこのビールを醸すことを選びました。
レシピのベースとなったのは、ヘレティック（AQベボリューション輸入）の「Evil Twin」初期レシピ。トースティなキャラメルモルトの厚みに、アマリロとセンテニアルを中心とした柑橘の香りが折り重なり7%のボディにしっかりと溶け込みます。後味はクリアで切れがあり、重厚さと飲みやすさを両立。
グレープフルーツのようなジューシーなアロマと、トースティなモルトのコクが交差するクラシカルなレッドIPAです。
「Level 2」という名前は、これが２番目の醸造という意味と今までのものを守りつつ“次の段階へ進む”ことを意味する言葉から。hage-higeが残した系譜を受け継ぎ、さらに自分たちなりの一歩を重ね合わせました。
思い出とともに、未来へ進むための一杯として。どうぞお楽しみください。
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【 Level 2 / レベル2 】
RED IPA
7.0%
ブルワリー Cycad Brewing / サイカドブリューイング
東京都豊島区西池袋４丁目１９−１４
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